Сепаратори жирів і крохмалів призначені для очищення технічних вод з великим вмістом жирових субстанцій. Викид стічних вод такого типу ускладнює перебіг природних біологічних очисних процесів, а також негативно впливає на правильне функціонування каналізаційних систем. Дані пристрої є проточними, що означає, що сепарація водних масел і середньо-стабільних емульсій від інших стоків проводиться у них механічним способом під час проходження потоку стічних вод через сепаратор. В силу специфіки механізму дії сепаратори здатні також частково затримувати легко опадающую суспензія, яка збирається в камері збору осаду в нижній частині пристрою. За умови правильного підбору номінальної продуктивності і при проходженні номінального потоку , робочої поверхні сепаратора цілком достатньо для того, щоб великі краплі жирів піднялися до поверхні і з`єдналися в однорідний шар.
